Домашний марцепан

Приготовить марципан можно домашних условиях, рецепт очень простой. Мы предлагаем на выбор два рецепта.

Теги: выпечка

10 декабря 2013

Рецепт № 1

Шаг 1
Миндаль необходимо ошпарить, высушить и измельчить, для этого можно воспользоваться блендером или теркой для орехов.
Шаг 2
Получившуюся ореховую массу перемешать с сахарной пудрой и сиропом, как можно тщательнее.
Шаг 3
Из полученной массы можно лепить фигурки.

Шаг 1
Прежде чем начать измельчать миндаль его необходимо положить в холодную воду на 24 часа.
Шаг 2
Очистить от шкурки и вновь положить в холодную воду на несколько часов.
Шаг 3
Хорошо его просушить и перемолоть в мясорубке или воспользовавшись блендером.
Шаг 4
Получившуюся ореховую массу поместить в кастрюльку с толстым дном, добавить воды и варить ее в течение 2-4 минут.
Шаг 5
Выложить массу на поверхность стола и тщательно перемешать с миндальной эссенцией и сахарной пудрой, если масса получиться сухой, можно добавить немного воды или апельсинового сока.
Шаг 6
Марципановая масса получится немного серой, но ее можно разделить на несколько частей и окрасить пищевыми красителями.

Если марципановую массу разделить на порции и в каждую порцию добавить пищевой краситель, то можно изготовить красивые фигурки.

Коментарии