Поиск по сайту
Новогодние рецепты
рецепт
Пряник (Пряничный домик)
читать
рецепт
Новогодняя пиньята
читать
рецепт
Профитроли. Профитрольная елка.
читать
рецепт
Новогоднее печенье
читать
рецепт
Печенье «Витраж» (карамельные стекла)
читать
Полезные советы
Как достать кекс из формы

Как достать кекс из формы

Почему силиконовые формочки для кексов стали популярней металлических, может потому что из них удобно извлекать выпечку. Да и вообще они очень удобные, смазывать их практически не надо, легко моются.

3 декабря 2013

Многие люди предпочитают использовать металлические формы и формочки - кексы в них получаются вкуснее.

Я тоже предпочитаю использовать металическую посуду для выпекания кексов!

Единственный минус таких формочек - кексы с трудом вынимаются из них.

Для того чтобы облегчить вынимание кексов - стенки и дно формочек необходимо смазать сливочным маслом и присыпать пшеничной мукой. Хотя кексы - все рано могу выниматься и здесь вам понадобятся для больших форм нож для масла или для маленьких формочек обычные зубочистки или вас выручит влажное полотенце!?

Да, именно зубачистки - этим нехитрым инструментом аккуратно отделяем кексы от стен формочки.

Тогда, для чего необходимо мокрое полотенце?

Воспользовавшись мокрым полотенцем, можно избежать утомительной возни с зубочистками.

Формы с кексами переворачиваю дном кверху и накрываю мокрым полотенцем, смоченным в холодной воде. И спустя какое-то время, из-за разницы температуры, будет проще вынуть кексы из форм.

Возможно, вам понравятся бумажные вкладыши - они помогут предотвратить залипание к стенкам,

Вырезать кружочки из бумаги для выпечки, прибавив 2 сантиметра к диаметру верхней кромки.

Кружки нужно заготовить заранее.

Слегка намочить бумажные кружки, вложить в форму и сверху прижать другой формочкой. Бумажный вкладыш не позволит тесту прилипнуть к металлу формочки и легко снимется с выпечки. Плотная бумага после высыхания хорошо сохраняет форму.

Конечно силикон намного удобнее в использовании, но с металлическими формочками выпечка получается вкуснее, а что лучше - вам выбирать!

Коментарии